Как только начинается иммунная реакция, она разрушает участки кишечника, которые обеспечивают всасывание питательных веществ. В результате питательные вещества не усваиваются должным образом, и со временем развивается недоедание.
Симптомы целиакии варьируются от одного человека к другому. Тем не менее, общие симптомы включают боль в животе, вздутие живота, запор, диарею, тошноту, усталость, головную боль, кожную сыпь и снижение аппетита.
Поскольку не существует лекарства от целиакии, люди, страдающие от него, обязаны соблюдать строгую пожизненную безглютеновую диету. Неспособность исключить глютен из рациона может в конечном итоге привести к необратимому повреждению кишечника, повреждению зубов, аутоиммунным нарушениям, остеопорозу, некоторым типам рака, бесплодию, анемии и низкому уровню сахара в крови.
В некоторых случаях кортикостероиды также назначают после постановки диагноза для облегчения неприятных симптомов. Зарегистрированный диетолог или диетолог может помочь вам разработать безглютеновую диету, отвечающую вашим потребностям в питании.
Люди с чувствительностью к глютену испытывают такой же иммунный ответ и неприятные симптомы после употребления глютена, как люди с целиакией. Однако чувствительность к глютену на самом деле не вызывает определяемого повреждения кишечника, как это происходит при целиакии.
Хотя соблюдение безглютеновой диеты может быть полезным – и часто необходимым – для людей с непереносимостью или чувствительностью к глютену, эта диета не является более здоровой, чем обычная, содержащая глютен диета.
Фактически, производители продуктов питания часто добавляют в продукты, не содержащие глютен, дополнительное количество жира и сахара, чтобы улучшить общий вкус и текстуру. Кроме того, продукты без глютена не всегда обогащены витаминами и минералами, которые часто содержатся в продуктах из пшеницы. Следуя диете без глютена, сосредоточьтесь на
- фруктах,
- овощах,
- постном мясе,
- молочных продуктах и
- зернах без глютена, таких как киноа и коричневый рис.
Просмотров: 32
